Kotlety po kurpiowsku

Składniki:

- 260 g schabu środkowego bez kości

- 140g kiełbasy wędzonej

- 40 g cebuli

- 30 g smalcu

- sól, pieprz, imbir (do smaku)

Sposób przygotowania:

1. Wyporcjować schab, rozbić na płaty.

2. Zemleć kiełbasę.

3. Pokroić cebulę w bardzo drobną kostkę, zeszklić na części smalcu.

4. Wymieszać kiełbasę z cebulą, doprawić.

5. Zawinąć farsz w plastry schabu, obsmażyć na złoty kolor.

6. Zawinąć każdą roladkę w folię aluminiową i piec w temperaturze 180°C przez 20 minut.

7. Podawać z ziemniakami i dowolną surówką.