Schab ze śliwką

Składniki:

- ok. 1,5 kg schabu

- śliwki suszone

- majeranek

- sól, pieprz

- przyprawa kucharek

- ziele angielskie

- liść laurowy

- czosnek

- rękaw do pieczenia

Przygotowanie:

1. Schab moczymy przez całą dobę w wodzie z 2-3 łyżkami soli, kilkoma ziarenkami ziela angielskiego oraz 3 listkami laurowymi.

2. Następnego dnia schab wyjmujemy z wody i robimy nacięcie na środku aby włożyć śliwki.

3. Śliwki wciskamy dość ścisło po całej długości schabu.

4. Następnie schab nacieramy przyprawą kucharek i majerankiem.

5. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki które układamy na mięsie razem z listkami laurowymi i zielem angielskim.

6. Całość wkładamy do rękawa i pieczemy około 1,5 godziny.